唐揚げの次はハンバーガーだ! ハンバーガー屋を始める外食企業が増加

1 ::2021/06/04(金) 20:21:02.25 ID:YXLIVESG0●.net ?PLT(14121)

新型コロナウイルス禍で打撃を受け続けている外食産業で、ハンバーガー業態への新規参入が目立っている。ロイヤルホールディングス(HD)が
5月末にチキンバーガーが主力の業態を開き、鳥貴族ホールディングス(HD)も8月にハンバーガー店を出店する。唐揚げに続き、苦境にある外食が
一斉に寄せるハンバーガーへの期待。隣の芝生は本当に青いのか。

ロイヤルHDは5月29日、東京・品川にフライドチキン専門店「ラッキーロッキーチキン(Lucky Rocky Chicken、LRC)」を開業した。看板商品は国産鶏むね肉を
バターミルクに一晩漬け込んで作る「バターミルクフライドチキンバーガー」(単品税込み500円)。客単価675円で持ち帰り客75%、デリバリー15%、店内飲食10%を想定している。
年内に首都圏を中心に5〜10店舗を出店する。

「世の中の変化に対応する戦略的な業態の一つとして育てていきたい」。ロイヤルHDの黒須康宏社長が語るように、苦境が続く外食業界がハンバーガー業態にかける期待は大きい。

日本フードサービス協会によると、2021年4月の洋風ファストフード業態の売上高は前年同月比10%増、19年4月と比べても14%増だった。
19年4月との比較でプラスなのは全業態中、洋風ファストフードだけだ。

ハンバーガーはコロナへの耐性が強かったと外食業界では受け止められている。そもそも持ち帰り需要が大きい。モスバーガーはコロナ以前に6割だった
持ち帰り客の比率が、コロナ以降は7割に上昇した。家族客を中心にまとめ買いニーズも高まり、日本マクドナルドでは20年12月期の客単価が
19年12月期に比べ16.7%伸びた。

持ち帰りという特徴を生かせば、コロナに応じた安心安全の対策を次々に追加しやすい強みもある。マクドナルドはスマホで注文・決済した商品を従業員が
駐車場に運んでくれる「パーク&ゴー」を21年3月末までに860店で導入。モバイルオーダーシステムはコロナ禍を受けて設備投資を加速し、大半の店舗に導入済みだ。

KFCでさえ苦戦している

マクドナルドの動向を外食大手はこぞって分析し、新規参入の表明や商品強化の動きが増える。居酒屋大手の鳥貴族HDは21年8月に東京23区で
ハンバーガー業態の1号店をオープンする計画を明らかにしている。

全文
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC024B50S1A600C2000000/

179 ::2021/06/05(土) 00:01:04.36 ID:dCY0pJB+0.net

>>177
モスさんは素材に拘って危険な日本産を使ってないから安心して食えるもんな

280 ::2021/06/07(月) 20:06:09.47 ID:dzkMH/060.net

>>5
馬鹿みたいに振り回せばそうなるんじゃね?

15 ::2021/06/04(金) 20:25:23.02 ID:hyuK1sRp0.net

フルーツサンドも流行ってる

38 ::2021/06/04(金) 20:32:52.82 ID:06e7GwVn0.net

フライドポテト屋できないかな

151 ::2021/06/04(金) 23:16:04.80 ID:3iV5OK/s0.net

BEXバーガー
意識高い系に見えて良心的な値段で行ってみたい

75 ::2021/06/04(金) 21:03:59.87 ID:WJgg1nRQ0.net

ハンバーガーはコスパ悪いんわ
貧乏なオレはチーバーしか買えんよぉ

87 ::2021/06/04(金) 21:18:39.93 ID:oa/4/3k/0.net

ハンバーガー作りやすいか知らんが噛み付くと縁からはみ出して食いにくいんだよ
ホットドッグ流行らせろよ

91 ::2021/06/04(金) 21:20:29.81 ID:yFlu8m780.net

バーガー屋は今増えてるのはお高めので売り出してるからそんな安易に飛びついても厳しくないか
まぁマクドよりましなのはできるだろうが

81 ::2021/06/04(金) 21:11:37.56 ID:EeGiJMRX0.net

ここはどうなったんだろう

264 ::2021/06/06(日) 02:27:52.10 ID:I0CDGeMV0.net

>>263
お店の名前は「勿忘草」でいいかな?
「Forget me not」の方がいいかな?

53 ::2021/06/04(金) 20:41:20.90 ID:TyUJv51W0.net

140 ::2021/06/04(金) 22:13:40.93 ID:09UM29oY0.net

アメリカのホットドッグは流行ってほしさあるね

47 ::2021/06/04(金) 20:35:25.48 ID:oPgedf5J0.net

チェーン店以外のハンバーガーは
一個、1000円以上が当たり前だしなw

この流れは分かる

61 ::2021/06/04(金) 20:46:42.85 ID:w0+st7G+0.net

ハンバーガーより食べやすくて美味しいものないかな〜
ハッ肉まん…

44 ::2021/06/04(金) 20:34:55.05 ID:PKa+5Dv+0.net

僕の恋人デイリークィーン
アメリカ生まれですぅ
毎日食べたいデイリークィーン
デリシャスなのですぅ

187 ::2021/06/05(土) 00:17:34.20 ID:FLTJAqMy0.net

>>185
その理論ならバカなナマポも廃止でいいよね!

35 ::2021/06/04(金) 20:32:27.31 ID:1XDDLz3J0.net

最近アマプラでマクドナルドの創業者の映画みたけどかわいそすぎてわろた

59 ::2021/06/04(金) 20:45:22.60 ID:G1p0Vgpy0.net

サンドウィッチって流行らないなー。

225 ::2021/06/05(土) 04:55:15.06 ID:0tvdCFbD0.net

>>14
まだ勝たんとか言ってる
少し前までやろやん言ってたバカが

182 ::2021/06/05(土) 00:03:10.96 ID:zYg0tuso0.net

やっつけで始める店なんて
大手でもたかが知れてるんだよな
優良な個人店や小規模チェーンにキチンとノウハウ学んだりでもしない限り
人気店の再現度で争うだけ

25 ::2021/06/04(金) 20:29:12.12 ID:XESeWBW20.net

熱い闘い

34 ::2021/06/04(金) 20:32:25.03 ID:l6d9j3FN0.net

みんなやりだしたら意味ないだろ

202 ::2021/06/05(土) 01:14:05.12 ID:xd+gPn2B0.net

ハンバーガーの具材全て別皿でお願いします

117 ::2021/06/04(金) 21:43:38.54 ID:Kpp2LUdh0.net

なるほどなあ
確かにコロナでマックは成長したけど
あれがハンバーガーのパワーなのかというと微妙じゃないかな

196 ::2021/06/05(土) 01:05:01.99 ID:BNVTT2Kg0.net

ハンバーガーが嫌いな人はいません

144 ::2021/06/04(金) 22:30:51.77 ID:SclOcy1t0.net

シェイクシャック高くぎて泣いた

167 ::2021/06/04(金) 23:47:13.77 ID:ksJ/5I4h0.net

ハンバーグ弁当がいいんだけど

66 ::2021/06/04(金) 20:55:15.86 ID:xkd/7UyN0.net

バーキンならよく行くわ

201 ::2021/06/05(土) 01:11:55.12 ID:0jX1+DcQ0.net

ハンバーガーってなんか無駄に高いよな

183 ::2021/06/05(土) 00:10:06.33 ID:oQNbUDwr0.net

>>168
ロゴが可愛い

250 ::2021/06/05(土) 09:50:48.35 ID:9H+20mdA0.net

肉屋で揚げたてコロッケ買うわ

137 ::2021/06/04(金) 22:03:10.76 ID:7cCVs2420.net

 
UberEats 無料1800円クーポン 今週まで
eats-towf9jn9y2 ←プロモーションに貼り付けるだけ
ケンタッキー、マクドナルド無料が最高です

191 ::2021/06/05(土) 00:38:19.45 ID:I0wgsDfe0.net

色々あったけど
マックに負けたんだよな
何で失敗したのを模倣するんだよ
せめて成功したのを真似しろよ

181 ::2021/06/05(土) 00:01:26.48 ID:dQLXaS9B0.net

グーテンバーガーでいいよもう

210 ::2021/06/05(土) 01:46:09.61 ID:ep2oH5e/0.net

狙いは良いね
マックなんていつもすげー混んでるし
だが果たしてマックに勝てるかな?

257 ::2021/06/05(土) 19:52:19.71 ID:Oys7VZpJ0.net

ダブルビッグマックLLセット
ソースとピクルス増量で飲み物はコカコーラ
をマクドナルドに食べてみて絶対に勝つると思えなければ
バーガー屋なんか止めてケツ毛バーガー屋をやったほうがいい

156 ::2021/06/04(金) 23:33:58.07 ID:20RfUS9n0.net

ハンバーガー好きの私には良い傾向だな

284 ::2021/06/07(月) 20:09:18.72 ID:ojd3rs160.net

>>277
カキフライが食べたかったのに鶏唐揚げしか売って無かった
しょうがないから弁当屋でカキフライ弁当買った

205 ::2021/06/05(土) 01:24:58.07 ID:lPq+hvdY0.net

けつ毛

177 ::2021/06/04(金) 23:58:47.38 ID:Bk5FRKjt0.net

ハンバーガーってジャンクなマック、素材にこだわったモス、高いけどちゃんとした料理の個人店という住み分けができてるから
今更チェーン店が業態変更したところで既存店と差別化できなきゃあっという間に潰れるだけだぞ

162 ::2021/06/04(金) 23:45:01.67 ID:UuqlkVpL0.net

京からバーガーキングで超お得なキャンペーンやってるぞ。
代替肉バーガーが半額以下の290円。

180 ::2021/06/05(土) 00:01:12.30 ID:LDpVVnzD0.net

シュクメルリバーガーとかビビンバーガーとか、麻婆バーガーとかうまそうじゃん

3 ::2021/06/04(金) 20:21:39.23 ID:FDcQp4N30.net

こんばんは
やっぱり朝鮮人を全員駆除した方が絶対いいと思うの

11 ::2021/06/04(金) 20:24:02.62 ID:OFE+Ck5x0.net

美味いソーセージのホットドッグ屋とかやれば儲かりそうなのに

11 ::2021/06/04(金) 20:24:02.62 ID:OFE+Ck5x0.net

美味いソーセージのホットドッグ屋とかやれば儲かりそうなのに

138 ::2021/06/04(金) 22:03:32.78 ID:abHrDSCP0.net

松田卓也さんがハンバーガー?

217 ::2021/06/05(土) 02:53:48.79 ID:Qj8UEmwf0.net

>>164
クーポンの値上げが顕著になってきた

20 ::2021/06/04(金) 20:28:24.60 ID:9wWVP52a0.net

ハンバーガーが食いたい時ってジャンクなマックかトマトたっぷりのモスかのどちらかしか無い
特にモスチーズバーガーは絶品

158 ::2021/06/04(金) 23:36:21.13 ID:PDnh1Hio0.net

唐揚げ屋もうオワコンかよはええよ
まあコロナ自粛のせいなんですけどね
みんなグローバルダイニングみたいに訴訟起こせばいいんだよ

223 ::2021/06/05(土) 04:39:34.92 ID:38z0sly70.net

>>211
注文受けてから組み立てる、作り置きができないからオペレーションが煩雑になるから大変て聞いた

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