有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明

1 ::2020/12/27(日) 14:58:35.16 ID:Z8KyGaXF0●.net ?2BP(2000)

画像

2

3

化学調味料

2

217 ::2020/12/27(日) 17:12:34.04 ID:I014RKzd0.net

>>142
昔は化学が最先端ないいイメージだったと聞いて意外だった

142 ::2020/12/27(日) 16:17:42.23 ID:mIAE0/FO0.net

>>7
「化学」て名称が食品添加物として有害なイメージがあるから
実際には有害でも何でもない天然の食品らしいけど

397 ::2020/12/27(日) 20:25:19.20 ID:lqYDi6iB0.net

ハイミーは加熱しても大丈夫なんだっけ?

249 ::2020/12/27(日) 17:42:16.01 ID:zvFeTTFi0.net

なるほど把握した
味の素じゃなくてハイミーってのを買えばいいんだな

565 ::2020/12/28(月) 10:43:01.53 ID:wY75H0OM0.net

外食や総菜や弁当類など当然たっぷり入ってます

261 ::2020/12/27(日) 17:49:57.31 ID:qfYgnOW/0.net

昔の番組で潰れかけラーメン店に人気ラーメン店店主がやってきてコンサルタントするのあった。
トマトは年中仕入れれて味が変動しないミニトマトを使うとかの知恵を教えてて「サスガ!」と思ったけど。
でも潰れかけラーメン店が自家製スープにこだわってるのに、人気ラーメン店店主は化学調味料使えと説教モード。
潰れかけラーメン店がメニューの値段抑えようとしてるのに、人気ラーメン店店主は、
「こんな値段無理だ」とやっぱり説教

俺は消費者目線なんで現実の厳しさは興味ないんで潰れかけラーメン店店主を応援したかった。パワハラな勢いで説教され全否定されて可愛そうだった

19 ::2020/12/27(日) 15:02:50.10 ID:AcrOo9hmO.net

味が整うからな

111 ::2020/12/27(日) 15:55:31.92 ID:gj593Egb0.net

>>105
ハイミーのほうが濃厚
そのままお湯に入れるだけで出汁ができるくらい
味の素はちょっと旨味を加えるくらいのもん

430 ::2020/12/27(日) 21:58:22.51 ID:t1zRRS6K0.net

>>51
美味いならなんでもいいわ

208 ::2020/12/27(日) 17:03:45.68 ID:2uMtQCoz0.net

>>15
は、はっせんえんんんん??

619 ::2020/12/28(月) 14:56:43.63 ID:xxq51uG10.net

頭の悪い記事やスレッドが立つってのはよっぽど頭の悪い煽動されやすいのがいるっつうこと
不安商売は今後も安泰だな

150 ::2020/12/27(日) 16:22:24.04 ID:LZBH1AWw0.net

>>20
ナトリウム過剰接種で高血圧の原因になると聞いたことがある。

373 ::2020/12/27(日) 20:01:31.06 ID:FvsxhoZX0.net

>>16
いつもそれだわ、醤油じゃなく納豆のタレ(おかめ納豆のボトルタレ)だが

552 ::2020/12/28(月) 10:18:55.36 ID:+UnFK+TZ0.net

化調が嫌な人は、
例えば、日本企業でカメラを製造してるメーカーが、
本体は自社製だけど、レンズだけはニコンですって言われて、
楽してんじゃねえよって怒ってるような感じ。

539 ::2020/12/28(月) 09:25:07.58 ID:RUD0o94d0.net

>>515
サトウキビなどの糖蜜をグルタミン酸生産菌に与えできたものにナトリウムを化合させたもの 分子式が自然界に存在するものと異なるので原材料名にサトウキビは記載できない
ほんだしを物凄く単純にいうと鰹節出汁を煮詰めたもの 分子式はそのままなので原材料名に鰹を表記出来る

345 ::2020/12/27(日) 19:26:24.49 ID:yidpJKtm0.net

味の素使ったことないわ

586 ::2020/12/28(月) 12:25:44.94 ID:Gf6foHi90.net

>>464
そんなに天然が良ければイボテン酸でも舐めてろ

485 ::2020/12/28(月) 05:17:58.21 ID:5cIyLCpa0.net

当たり前やん。化学調味料にお金を払ってるやで。
ラーメンなんて有名店ほど化学調味料を沢山入れてるやんw

352 ::2020/12/27(日) 19:36:17.85 ID:zT4c2PPw0.net

ここ20年くらいで世間の風潮ががらっと変わったよな

545 ::2020/12/28(月) 09:44:39.48 ID:NWpZUfd/0.net

>>524
旨味調味料を否定する合理的理由が無いからだろ
ただ騒ぐだけじゃなくちゃんとした理由を提示して納得させなきゃ

6 ::2020/12/27(日) 15:00:13.75 ID:bR1gkrMQ0.net

発酵調味料だぞ

446 ::2020/12/27(日) 23:07:12.11 ID:QGJ0jrB30.net

>>320
チャイナシンドロームじゃ炉心融解だ
チャイニーズレントランシンドロームな
それも味覚破壊は症状には無いが
アメリカ人の味覚がぶっ壊れてんのなんか最初からで化調は全く関係ないわ

267 ::2020/12/27(日) 17:55:42.36 ID:HPm6l9Nf0.net

>>94
塩を小さじ1/3入れるとしたら
味の素は小さじ1くらいがちょうどいい味になるな
常食したらナトリウム取り過ぎで死ねる

137 ::2020/12/27(日) 16:13:07.69 ID:tmMZCOZI0.net

味噌も醤油も発酵という化学反応で作った化学調味料

612 ::2020/12/28(月) 14:30:26.38 ID:oXeEtSXP0.net

うま味調味料批判するなら昆布や鰹の出汁すら否定しないと
原料同じなんだから

56 ::2020/12/27(日) 15:19:01.53 ID:lrydcaRV0.net

だからなんだよ

143 ::2020/12/27(日) 16:17:47.94 ID:/FcAoaqX0.net

大行列のラーメン屋の味がまんまラ王だったりするしな

544 ::2020/12/28(月) 09:40:00.54 ID:1PN5fVMm0.net

>>539
シクロデキストリン混ぜてドライにした粉末とかナトリウム使わない味の素作ってほしいわ
高血圧気にせずジャンジャン使いたい

43 ::2020/12/27(日) 15:13:48.71 ID:8sUtklP90.net

半練中華スープの素ならセーフだよな(´・ω・`)

207 ::2020/12/27(日) 17:00:56.46 ID:WgKPqeHW0.net

周富徳はチャーハンに味の素をバンバン入れてたな

537 ::2020/12/28(月) 09:23:23.53 ID:1PN5fVMm0.net

>>524
無化調とか無添加を称揚する非科学的な盲信への反動だろ
調べれば調べるほど化調を避ける合理的理由が無くなっていく

460 ::2020/12/28(月) 01:10:27.78 ID:McnoNSZs0.net

これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった

327 ::2020/12/27(日) 19:02:45.46 ID:8UwU3FRH0.net

最近はアミノ酸とか酵母エキスなんていう物が何にでも入ってて、
注意が必要だ。

606 ::2020/12/28(月) 14:05:57.03 ID:NWpZUfd/0.net

>>585
いや…
純粋な塩化ナトリウムやスクロースは駄目なのかって話じゃね?

210 ::2020/12/27(日) 17:05:57.01 ID:kdBZcaSG0.net

火事になる前の築地井上で
空のどんぶりに化調入れる時と、タレ入れの後に化調かける時があった
しかもちょっとの時とザザザーって思いっきり入れたり雑で
どーでもいいのかよって思ったね

456 ::2020/12/28(月) 00:55:39.36 ID:fEymwMnF0.net

>>451
死ぬよ
アレルギーらしいからアナ フ ラキシーショックで死ぬ

476 ::2020/12/28(月) 04:42:04.22 ID:ayOi/McM0.net

>>340
そういえば料理番組で
「はいここで旨味調味料」って旨味調味料入れてたな

603 ::2020/12/28(月) 13:25:28.76 ID:PLM9yCr60.net

大勝軒のおやじが言ってる事が全てだろ

103 ::2020/12/27(日) 15:52:39.47 ID:LgvqMp9q0.net

塩だって化学調味料だよ
味の素大量に使った中国料理を食べたら舌が痺れたって話は花椒を大量に使ってるからであって化学調味料のせいではない
花淑の方がヤバイってことだ…

510 ::2020/12/28(月) 07:42:03.14 ID:LW/VGiFs0.net

>>508
味に影響出るんじゃないかな

283 ::2020/12/27(日) 18:18:19.87 ID:2Y5d19ji0.net

>>4
サトウキビの搾り滓な

276 ::2020/12/27(日) 18:11:07.27 ID:1PnrC5Ey0.net

舌痺れんのは何が効いてんの?

238 ::2020/12/27(日) 17:32:37.49 ID:639m8pAY0.net

>>12 似非グルメ

289 ::2020/12/27(日) 18:24:35.73 ID:bcLd5q/50.net

卵かけご飯にも味の素

229 ::2020/12/27(日) 17:19:56.18 ID:JgvyowxR0.net

煮物屋だとコハク酸もぶち込むぞ
増粘剤でキサンタンガム入れたり

外食産業は化学のオンパレードよ

399 ::2020/12/27(日) 20:31:59.74 ID:u1hl4Xd50.net

グルタミン美味しい

621 ::2020/12/28(月) 15:13:12.28 ID:nKynAlSG0.net

>>47
東京築地の市場内のラーメン屋か あそこは雑だしな

368 ::2020/12/27(日) 19:59:03.24 ID:gR0oqmzq0.net

化調抜きで!

クソキモい!得意げに言ってるのかと思うとキモ!

408 ::2020/12/27(日) 21:04:22.48 ID:sfO1yw4V0.net

無化調ラーメンでうまい店は
なかなか無い

465 ::2020/12/28(月) 02:01:20.02 ID:r5U3QDfM0.net

>>463
自然界にないものをいとも容易く作れてしまうのに
安全検査にとてつもない時間を費やされることかな

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